Für Gastro-Betriebe, die ihr Marketing komplett abgeben wollen.
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Speisekarten-Design
Das sagen unsere Kunden
"Seit wir die KI-Prompts nutzen, sparen wir jede Woche mindestens 5 Stunden an Marketing-Arbeit."
Restaurant in Wien
"Die Social-Media-Vorlagen sind Gold wert. Unser Instagram ist endlich professionell."
Café in Salzburg
"Endlich ein Anbieter, der die Gastronomie versteht. Die Speisekarten-Texte sind perfekt."
Wirtshaus in Graz
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Über uns
Bei Pur Gastro Consulting verbinden wir zwei Welten, die auf den ersten Blick wenig gemeinsam haben — und genau darin liegt unsere Stärke. Auf der einen Seite steht die Gastronomie mit ihren täglichen Herausforderungen: Personalplanung, Gästekommunikation, Speisekarten, Reservierungen, Bewertungsmanagement und ein Marketing, das zwischen Mittagsservice und Abendgeschäft oft zu kurz kommt. Auf der anderen Seite steht künstliche Intelligenz — eine Technologie, die in den letzten Jahren einen beispiellosen Sprung gemacht hat und heute in der Lage ist, Texte zu schreiben, Bilder zu generieren, Prozesse zu automatisieren und Daten zu analysieren, die früher ein ganzes Team beschäftigt hätten.
Wir haben uns als Ziel gesetzt, optimale Voraussetzungen zu schaffen, um KI in der Gastronomie sinnvoll und gewinnbringend zu integrieren. Nicht als technische Spielerei, sondern als echtes Werkzeug, das Gastronomen den Rücken freihält — für das, was sie am besten können: kochen, bewirten und ihre Gäste begeistern.
Wir sind auf den Zug der künstlichen Intelligenz nicht erst gestern aufgesprungen. Schon vor mehreren Jahren haben wir begonnen, uns intensiv mit den Möglichkeiten von KI-gestützten Tools und Automatisierungen auseinanderzusetzen — damals, als die meisten das Thema noch belächelt haben. Seitdem hat sich unser Wissen stetig weiterentwickelt, mit jedem neuen Modell, jedem Update, jeder Praxiserfahrung.
Gastronomie im Blut
Mein Name ist Thomas Stocker, und die Gastronomie begleitet mich, seit ich denken kann. Als junger Bursche bin ich buchstäblich im Gastronomiebetrieb aufgewachsen. Meine Familie betrieb nicht nur ein einzelnes Lokal — es waren insgesamt fünf Gastronomiestandorte, die ich über die Jahre miterleben durfte. Von der Küche über den Service bis hin zur Verwaltung habe ich früh gelernt, was es bedeutet, einen gastronomischen Betrieb am Laufen zu halten. Die langen Abende, das Chaos vor einer Großveranstaltung, die Freude über ein volles Haus an einem Freitagabend — all das hat mich geprägt und mir ein tiefes Verständnis für die Branche gegeben.
Allerdings war ich als jüngster Nachzügler der Familie leider zu jung, um die Betriebe zu übernehmen, als meine Eltern in den wohlverdienten Ruhestand gingen und alles abgegeben haben. Was blieb, war eine Leidenschaft für die Gastronomie und das tiefe Wissen darüber, wie diese Branche tickt — mit all ihren Herausforderungen, Eigenheiten und dem unglaublichen Potenzial, das in jedem einzelnen Betrieb steckt.
10 Jahre auf der anderen Seite
Statt selbst hinter dem Tresen zu stehen, habe ich die nächsten zehn Jahre meiner Karriere im Vertrieb verbracht — und zwar auf der anderen Seite des Tisches. Ich habe mit Gastronomen verhandelt, ihre Bedürfnisse kennengelernt, ihre Sorgen gehört und verstanden, wo der Schuh wirklich drückt. Ob Lebensmittellieferanten, Getränkehersteller oder Dienstleister — ich kenne die Branche aus beiden Perspektiven. Aus der des Gastronomen, der morgens um sechs die Ware annimmt und abends um Mitternacht die letzte Abrechnung macht. Und aus der des Vertrieblers, der weiß, wie man Lösungen verkauft, die tatsächlich einen Unterschied machen.
Diese Kombination — Gastro-Erfahrung, Vertriebskompetenz und ein tiefes Verständnis für moderne Technologie — ist genau das, was Pur Gastro Consulting ausmacht. Denn bei uns bekommt man keine generischen KI-Tipps von jemandem, der noch nie ein Lokal von innen gesehen hat. Bei uns bekommt man praxiserprobte Lösungen von jemandem, der die Branche lebt und versteht.
5
Gastronomiestandorte miterlebt
10+
Jahre im Vertrieb
50+
KI-Lösungen entwickelt
Etwas zurückgeben
Jetzt ist es an der Zeit, etwas zurückzugeben. Die Gastronomie steht vor enormen Herausforderungen: Fachkräftemangel, steigende Kosten, zunehmender Wettbewerb durch Lieferdienste und die wachsende Erwartung der Gäste an digitale Erlebnisse — von der Online-Reservierung über Social Media bis hin zu personalisierten Empfehlungen. Viele Gastronomen stehen vor der Frage: Wie soll ich das alles noch stemmen, neben dem normalen Tagesgeschäft?
Genau hier setzen wir an. Pur Gastro Consulting bietet flexible KI-Lösungen, die wir individuell an die Bedürfnisse jedes einzelnen Betriebs anpassen. Ob ein kleines Café, das seine Instagram-Präsenz aufbauen möchte, ein Wirtshaus, das endlich professionelle Speisekarten-Texte braucht, oder ein gehobenes Restaurant, das sein Bewertungsmanagement automatisieren will — wir finden die passende Lösung und implementieren sie so, dass sie sofort funktioniert.
Unser Versprechen: Wir schaffen echten Mehrwert für Sie als Gastronom. Keine leeren Versprechungen, keine komplizierten Tools, die nach einer Woche in der Schublade landen. Sondern praxisnahe, flexible KI-Lösungen, die Ihnen messbar Zeit und Geld sparen — damit Sie sich wieder auf das konzentrieren können, was Sie am besten können: großartige Gastfreundschaft.
Unsere Vision
Wir glauben fest daran, dass künstliche Intelligenz die Gastronomie im DACH-Raum grundlegend verändern wird. Nicht, indem sie den persönlichen Kontakt ersetzt — ganz im Gegenteil. KI soll die zeitraubenden, repetitiven Aufgaben übernehmen, die Gastronomen davon abhalten, bei ihren Gästen zu sein. Wenn ChatGPT in fünf Minuten einen Social-Media-Redaktionsplan für den ganzen Monat erstellen kann, wenn ein KI-Tool automatisch auf Google-Bewertungen antwortet, wenn eine intelligente Automatisierung die Personalplanung optimiert — dann haben Gastronomen endlich wieder Zeit für das Wesentliche.
Pur Gastro Consulting will der Partner an der Seite der Gastronomen sein, der diese Transformation begleitet. Mit digitalen Produkten, die sofort einsetzbar sind. Mit Agentur-Services für alle, die ihr Marketing komplett in professionelle Hände geben wollen. Und mit dem ehrlichen Anspruch, dass jede Lösung, die wir anbieten, tatsächlich im Alltag eines Gastronomiebetriebs funktioniert.
Denn am Ende des Tages geht es in der Gastronomie um eines: Menschen glücklich zu machen. Und wenn wir mit unserer Arbeit dazu beitragen können, dass Gastronomen das noch besser schaffen — dann haben wir unser Ziel erreicht.
Impressum
Angaben gemäß § 5 ECG und § 25 MedienG
Thomas Stocker
Pur Gastro Consulting
Einzelunternehmer (EPU)
Thomas Stocker (Anschrift wie oben)
Unternehmensgegenstand: Digitale Produkte und Consulting für die Gastronomie
Streitschlichtung
Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit: https://ec.europa.eu/consumers/odr. Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.
Haftungsausschluss
Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehmen wir keine Haftung für die Inhalte externer Links. Für den Inhalt der verlinkten Seiten sind ausschließlich deren Betreiber verantwortlich.
Datenschutzerklärung
1. Verantwortlicher
Thomas Stocker, Pur Gastro Consulting
Schlosspark 36, A-2325 Velm/Himberg, Österreich
E-Mail: ts@purgastro.at
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Stand: April 2026
Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)
1. Geltungsbereich
Diese AGB gelten für alle über www.purgastro.at und die Verkaufsplattform Digistore24 angebotenen digitalen Produkte und Dienstleistungen von Thomas Stocker, Pur Gastro Consulting, Schlosspark 36, A-2325 Velm/Himberg, Österreich.
2. Vertragsschluss
Die Darstellung der Produkte auf unserer Website stellt kein rechtlich bindendes Angebot dar, sondern eine Aufforderung zur Bestellung. Durch das Absenden einer Bestellung über Digistore24 geben Sie ein verbindliches Kaufangebot ab. Der Vertrag kommt mit der Bestätigung durch Digistore24 zustande.
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9. Geistiges Eigentum
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10. Anwendbares Recht und Gerichtsstand
Es gilt österreichisches Recht unter Ausschluss des UN-Kaufrechts. Für Streitigkeiten mit Verbrauchern gilt der Gerichtsstand des Wohnsitzes des Verbrauchers in Österreich. Für Unternehmer ist der Gerichtsstand Wien.
